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古法蒸鳄鱼腩的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-05-01 | 来源:家常美食网

  古法蒸鳄鱼腩的做法简单是枣子做法大全的常见菜,不一定要看古法蒸鳄鱼腩视频才能学会,但怎么做古法蒸鳄鱼腩最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道古法蒸鳄鱼腩吧。

  古法蒸鳄鱼腩的食材和调料:

  鳄鱼腩(鳄鱼腹腔处的肉,其口味鲜香,肉质爽,色洁白,一般冰鲜鳄鱼腩在国内市场的售价约为42元/斤)300克,红枣20克,干金针30克,云耳10克,荷叶1张。调料鸡粉、盐各5克,糖3克,胡椒粉、蚝油各8克,料酒、姜片、蒜蓉各10克,葱段20克。

  教您古法蒸鳄鱼腩的家常做法,如何做古法蒸鳄鱼腩才好吃

  1、鳄鱼腩洗净,放入清水中浸泡30分钟,捞出控水切成长4厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的条,加鸡粉、胡椒粉、盐、糖、料酒、蚝油调匀、腌渍15分钟。

  2、云耳、干金针洗净,放入清水中浸泡30分钟捞出;红枣放入清水中浸泡10分钟,去核备用。

  3、将荷叶铺在笼屉内,将鳄鱼腩与红枣、金针、云耳、姜片、蒜蓉调匀,放在荷叶上,上笼大火蒸8分钟,取出撒葱段上桌即可。

  古法蒸鳄鱼腩的特色:

  制法古朴,口味纯朴自然。

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