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芝士焗鸡汁芋泥图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-13 | 来源:家常美食网

  芝士焗鸡汁芋泥图解做法简单是芋头做法大全的常见菜,不一定要看芝士焗鸡汁芋泥图解视频才能学会,但怎么做芝士焗鸡汁芋泥图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道芝士焗鸡汁芋泥图解吧。

芝士焗鸡汁芋泥

  芋头又称芋艿、和香芋等。可蒸煮食以充饥,并且是一味良药。芋头含有各种营养成分,主要是含有丰富的碳水化合物,每100克中含淀粉17.5克,蛋白质2.2克,比一般蔬菜高,因而芋头可作主食。以软糯细腻,香甜适口而享有盛名。芋头的维生素和矿物含量较高,芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素。

  医学认为,芋头性甘、辛、平,具有补气益肾、破血散淤、消肿镇痛、开胃生津、营养滋补的功效,对肿毒、胃痛、慢性肾炎、痢疾、牛皮癣等症有疗效。芋头的营养价值高,老少咸宜,因其含有丰富的蛋白质和维生素,适合肠胃虚弱、恢复后期的病人食用。芋头含氟量高,多吃可以弥补人体内氟的不足,对预防龋齿有益处。另外,芋头含有膳食纤维,对于便秘的人是很好的选择。

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  做法非常简单,就是把芋头刨皮,然后煮熟。再把煮熟的芋头用勺子压烂成茸即可。

芝士焗鸡汁芋泥

  小林说,做芋泥其实很简单,但要做好的芋泥难就难在挑芋头,因为一般来说,芋头要入秋才好吃,夏天的芋头往往纤维太多,做菜会出水的,根本做不了芋泥的,好的芋头是奶白色的,看不见一丝红色的纤维,挑的时候最好当然是切开一点看是否粉多,但通常都会被人骂的!小林就教珊珊她的独门挑芋头方法,就是挑坠手花纹多的芋头,通常都比较粉糯的。

  珊珊把小林做的芋泥舀了一盘回家! 做珊珊秘制的芝士焗鸡汁芋泥

  用食油同麻油淌匀碗

芝士焗鸡汁芋泥

  因为芋泥是没有味道的,珊珊用了鸡汁,面豉酱,柱候酱调味

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  加入小林做好的芋泥搅匀

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  边搅边加入美味的燕塘纯奶

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  通常潮汕人做芋泥都是加猪油去搅的,不过珊珊怕肥,是非常的怕肥,珊珊觉得芋泥与牛奶的配搭是极为完美的配合,特别是添加燕塘用鲜奶制造的纯奶,含有丰富的蛋白质,而且奶味浓郁,非常适合做菜,即能增香,又能缓解芋泥的干枯,起码比用猪油健康。

  把搅匀的芋泥铺平,加上用盐、油、鸡精调好味的蒜泥和香菜

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  珊珊灵机一动把上次用剩的芝士加进去,再洒上椒盐同芝麻

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  放入微波炉度高火焗5分钟。

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