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芋茸西米露图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-13 | 来源:家常美食网

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  【芋茸西米露】

芋茸西米露的做法

  芋茸西米露图解的食材和调料:

  芋头1个 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升

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  1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟,然后取1/3熟芋头丁留起来备用,剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸

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  2、锅内烧一锅沸水,沸腾时倒入西米,煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟,西米就全熟透了(煮的过程中需要不时搅拌防止粘底)

  3、把煮好的西米倒水冷水中过冷河后捞出

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  4、刷干净煮西米的锅,倒入200毫升清水放入冰糖煮溶,然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮,再倒入椰奶搅拌均匀,煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火

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  地瓜的贴心建议:

  1、煮制西米需要用滚水,如果用冷水煮西米,不易熟并且容易烂;西米煮10分钟后熄火焖10分钟可使西米完全熟透并且节约煤气

  2、制作此糖水的芋头也可选用小芋艿制作

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  3、此糖水可热食、凉食,味道都特别好

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