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香芋卷的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-06-28 | 来源:家常美食网

香芋卷的做法简单是芋头做法大全的常见菜,不一定要看香芋卷视频才能学会,但怎么做香芋卷最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道香芋卷吧。

香芋卷 材料:

主料上海云吞皮4两(约160克),芋头1/2斤(约320克,葡萄干2汤匙,蜜糖2汤匙。调味料生粉1.5茶匙,生油1/2茶匙,蜜糖1汤匙。

做法:

(1)芋头去皮蒸熟,压烂加入葡萄干和调味料拌匀。
(2)在云吞皮的一角扫上清水,使容易粘口,把(1)之芋头馅放在云吞皮上,包成小卷。
(3)用镬烧滚三杯油,放下芋卷炸至微金黄色,沥干油分,排在碟上,浇上蜜糖便成。
心得
香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上,使吸去多余的油分,避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好,因它的“粉质”多一点,色泽鲜明,花纹比较清晰。

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