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葡萄干萨其马的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-26 | 来源:honey啊清清

本食谱来自【honey啊清清】老师分享的葡萄干萨其马的做法。所属分类:谷类, 杂粮,适宜人群一般人皆可食用,尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。

唯有美食不可辜负,想知道葡萄干萨其马如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

《燕京岁时记》中记载:“萨其马乃满洲饽饽,以冰糖、奶油白面为之,形如糯米,用不灰木烘炉烤熟,遂成方块,甜腻可食。”随着清朝的建立,萨其马也跟着入关,由北向南,传遍全国,成为了一种民间流行食品。萨其马作为老少咸宜、流行全国的百姓美食也有其悠久的历史!传统的萨其马,再加上美国加州的葡萄干,酸酸甜甜的葡萄干,刚好中和了萨其马的甜腻,味道刚刚好的赞!

做葡萄干萨其马所需食材:

主料:中筋面粉200g,鸡蛋3个,无铝泡打粉3g,麦芽糖100g,白砂糖130g,清水35g,葡萄干80g,熟白芝麻20g,玉米淀粉(防粘)适量

葡萄干萨其马的做法步骤:

葡萄干萨其马的做法图解1

1. 中筋面粉和泡打粉混合均匀,然后倒在揉面垫上,中间挖个坑,准备盛鸡蛋液

葡萄干萨其马的做法图解2

2. 鸡蛋打散以后,慢慢加入到面粉中,一边加,一边借助切面板翻拌

葡萄干萨其马的做法图解3

3. 拌好的面团状态是粘手的,湿润

葡萄干萨其马的做法图解4

4. 撒适量玉米淀粉,防粘,把面团揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

葡萄干萨其马的做法图解5

5. 在揉面垫上撒一层玉米淀粉,松弛好的面团擀成2mm的薄面皮

葡萄干萨其马的做法图解6

6. 将面皮切成细条,撒上玉米淀粉防粘

葡萄干萨其马的做法图解7

7. 锅内倒入花生油,油6成热(用筷子伸下去油里,会慢慢冒小细泡即可),分两次加入切好的面条子,小火炸,一边炸一边用筷子翻

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