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可可麻薯软欧的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-26 | 来源:Zhangyu0621

本食谱来自【Zhangyu0621】老师分享的可可麻薯软欧的做法。所属分类:谷类, 杂粮,适宜人群一般人皆可食用,尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。

唯有美食不可辜负,想知道可可麻薯软欧如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

可可麻薯软欧揉面时,面团就已散发出香醇可可味道两次发酵一次整形,烘烤20分钟未谋其真面却先闻其香饱满的外形顺滑的流线咬一口,外酥内软糯麻薯划过舌头,柔顺且细腻咀嚼到蔓越莓与榛仁儿更是四溢的谷物香....

做可可麻薯软欧所需食材:

主料:高筋面粉200g,全麦粉50g,稀酸奶130g,糖30g,可可粉5g,鸡蛋半个,黄油20g,盐3g,酵母3g,蔓越莓适量,榛仁适量,核桃碎适量,麻薯材料,玉米淀粉20g,糯米粉75g,牛奶120g,糖30g,黄油10g

可可麻薯软欧的做法步骤:

可可麻薯软欧的做法图解1

1. 将所有食材(除黄油外)放进面包机,揉至可以拉出厚膜,放入软化好的黄油,继续揉面

可可麻薯软欧的做法图解2

2. 揉至出可以拉出薄薄的手套膜

可可麻薯软欧的做法图解3

3. 揉圆,放在容器内进行一次发酵

可可麻薯软欧的做法图解4

4. 发酵期间制作麻薯馅:糯米粉75g+玉米淀粉20g+牛奶120g+糖30g混合均匀,热水上锅蒸15-20分钟,蒸熟后,晾至手可以接触的温度,加入黄油10g,揉均匀,冷却后分成6份备用;

可可麻薯软欧的做法图解5

5. 发酵至2-2.5倍大,手指蘸干粉,在面团中间戳洞,从口不回缩不塌陷,即是发酵好了;如果很快回缩,说明还没发到位;如果戳完洞,面团塌陷了,说明发过了。

可可麻薯软欧的做法图解6

6. 这是发酵好的底部,程丝状

可可麻薯软欧的做法图解7

7. 取出面团排气后,分成三份,20-30分钟

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