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凉拌牛心菜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-10-05 | 来源:香颜

本食谱来自【香颜】老师分享的凉拌牛心菜的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,凉菜、午餐;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

怎么做凉拌牛心菜好吃?学做凉拌牛心菜需要哪些食材?家常美食网香颜老师为您提供凉拌牛心菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌牛心菜。

在市场偶然看到这种小小圆圆又翠绿的牛心菜,嫩嫩哒萌萌哒~用它来做凉拌菜是最好不过的了,脆嫩清甜(^_^)

做凉拌牛心菜所需食材:

难度:切墩(初级)

主料:牛心菜(圆白菜,大头菜)去根后(370克),米醋(白醋)两勺,糖一勺,盐一小勺,辣椒油半勺,香油半勺,蒜蓉一勺

凉拌牛心菜的做法步骤:

凉拌牛心菜的做法图解1

1. 备料,小小的牛心菜,用鸡蛋来做参照物,菜谱里没鸡蛋哈。

凉拌牛心菜的做法图解2

2. 牛心菜泡好洗净用手撕大片,沥干水分

凉拌牛心菜的做法图解3

3. 煮锅开水,滴几滴油,放入牛心菜,菜变色变软即可捞出,不要焯水太久,大约半分钟左右。这里用的牛心菜小小的,菜梗也很薄,所以焯水时间较短,普通大颗牛心菜需要适当加时间,估计一分钟左右即可。

凉拌牛心菜的做法图解4

4. 捞出牛心菜过凉白开水,牛心菜过凉后捞出用手挤干水份

凉拌牛心菜的做法图解5

5. 加入一小勺盐

凉拌牛心菜的做法图解6

6. 加入两勺米醋,一勺白糖,一勺蒜蓉(一个稍大的蒜瓣),半勺辣椒油,半勺香油

凉拌牛心菜的做法图解7

7. 用手抓匀即可,凉拌菜用手抓捏比较入味

凉拌牛心菜的做法图解8

8. 成品

凉拌牛心菜

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