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鱼肠煮柚子皮图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-26 | 来源:家常美食网

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  大家知道这柚子皮有什么功效吗?

  《本草纲目》中记载了柚子具有“消食快膈,散愤懑之气,化痰”等功效。

  此外,柚子皮的白瓤入菜,不仅可以降低菜的脂肪含量,还能起到化解油腻的作用。入口清新味浓,口感绵长。好好吃。

  柚子皮因味道苦涩、辣、呛,比较难入口,必须经过初步加工:先把柚子皮外面那层光滑的皮削掉,然后放入开水中煮3—4分钟,待其吸水涨发后放入冷水中,把里面的苦水挤出来,反复挤出多次,再在清水中浸泡2天,吃之前挤干水。然后用蒜蓉豆豉爆香鱼肠,再加入挤干水的柚子皮,调味红烧就吃得。

鱼肠煮柚子皮

  柚子皮和鱼肠其实都是很不起眼的东西,很多人剥完了柚子以后就随手扔掉了。没有人会珍惜,没有人会知道这是如此有益的美食,因为随手可得,太廉价了,根本不需要在乎。

鱼肠煮柚子皮

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