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凉拌油麦菜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-11-17 | 来源:清欢的烟火生活

  怎么做凉拌油麦菜好吃?学做凉拌油麦菜需要哪些食材?家常美食网清欢的烟火生活老师为您提供凉拌油麦菜的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的凉拌油麦菜。

  油麦菜是以食用嫩梢、嫩叶为主的尖叶型叶用莴笋的一种,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的营养价值和生菜基本相同,略高于生菜。具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。

  凉拌油麦菜的主料:

  油麦菜(300克)  胡萝卜(50克)  

  做凉拌油麦菜所需厨具:

  煮锅

  凉拌油麦菜的做法图解步骤

凉拌油麦菜的做法步骤:1

  1.油麦菜择洗干净后切成5厘米长的段。

凉拌油麦菜的做法步骤:2

  2.把切好的油麦菜放入沸水锅中快速氽水后捞出冲凉。

凉拌油麦菜的做法步骤:3

  3.胡萝卜去皮洗净切成丝,蒜拍散剁成蒜泥,香菜洗净切段。

凉拌油麦菜的做法步骤:4

  4.把油麦菜放入大碗里,放上胡萝卜丝、蒜泥、香菜。

凉拌油麦菜的做法步骤:5

  5.放入适量盐、生抽、醋、味精、香油拌匀。

凉拌油麦菜的做法步骤:6

  6.放入油辣子拌匀即可食用。(天热放一些油辣子可以开胃,增加饭量)

  家常美食网小窍门:

  油麦菜汆制的时间不能过长,刚氽至断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

凉拌油麦菜的做法

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