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月饼皮的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-02 | 来源:家常美食网

  月饼皮的做法简单是油麦菜做法大全的常见菜,不一定要看月饼皮视频才能学会,但怎么做月饼皮最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道月饼皮吧。

  放大假前和同事在家做了一次,方子不够好,做出来的饼有些硬,换了方子再做一次,中秋那天爸妈来这过的节,一起吃了月饼,和家人一起时,行动最重要,我做的还不够好啊。方子,馅料用的自家店里现成的豌豆椰蓉和紫薯,专做月饼的馅料,省去自己做的麻烦很方便这里只上饼皮做法

  月饼皮的食材和调料:

  低粉200克,麦芽糖160克,油50克,苋水3克,绿豆沙馅球,蛋黄液

  教您月饼皮的家常做法,如何做月饼皮才好吃

  1.饼皮做法: 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀。

  2.倒入50g食用油再次搅拌均匀。

  3.筛入200g低粉轻轻拌匀。

  4.拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中,放入冰箱松弛30分钟。

  5.月饼做法: 根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6:4。

  6.月饼皮面团压成圆片,放一个绿豆沙馅球。

  7.将月饼皮面团轻轻向上推使其紧紧包裹住绿豆沙馅球,最后将面皮封口,轻轻揉圆。

  8.将手上放些干面粉用面球滚一下,沾上少许干面后用月饼模罩住月饼坯子球,轻轻将手柄压下去。

  9.脱模只需要拿起月饼模,再轻轻压一下手柄,月饼就出来了。

  10.烤箱预热好后,将盛有月饼坯子的烤盘放入烤箱,220烤8-10分钟左右,取出烤盘晾5分钟,刷上蛋黄液,再放入烤箱200度烤8-10分钟左右就好了。等月饼彻底晾凉后,放入密封袋中回油即可。

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