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秘制过桥米线的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-03-07 | 来源:优雅向暖

怎么做秘制过桥米线好吃?学做秘制过桥米线需要哪些食材?家常美食网优雅向暖老师教你轻松做出好吃好看的秘制过桥米线。

本食谱来自【优雅向暖】老师分享的秘制过桥米线的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,主食、米线;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人均可食用。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。

一直怀念大学校园那家米线,价格便宜口味独特。当时几乎是天天吃根本不腻。工作后再也吃不出当时的味道了。不过依然是米粉控,遇到周末懒得做饭,都会和老公心有灵犀的直奔家附近的云南过桥米线店,当时吃嘚很嗨很爽锅底朝天。里面鸡精超多不卫生,但依旧戒不了。今儿终于决定自个买食材试试。

做秘制过桥米线所需食材:

主料:花椒十几颗,炸花生米适量,米线适量,鲜豆皮一张,小油菜三棵,香菇五个,炸辣椒油家常量,醋适量,老干妈两勺

秘制过桥米线的做法步骤:

秘制过桥米线的做法图解1

1. 准备食材:郫县豆瓣(绝招是用老干妈豆豉,因家没了,只好郫县豆瓣来代替)

秘制过桥米线的做法图解2

2. 辣椒碎

秘制过桥米线的做法图解3

3. 洗干净的香菇、小油菜

秘制过桥米线的做法图解4

4. 鲜豆皮洗净切丝

秘制过桥米线的做法图解5

5. 袋装榨菜丝、脆笋丁

秘制过桥米线的做法图解6

6. 炸花生米

秘制过桥米线的做法图解7

7. 热油爆香花椒(炸出香味花椒就要扔到)

秘制过桥米线的做法图解8

8. 放入郫县豆瓣均匀翻炒

秘制过桥米线的做法图解9

9. 再加入辣椒碎翻炒一分钟(炒的时间长点香味会更浓),接着倒入事先烧开的热水(凉水对热锅爆香的底料香味会有所稀释,建议开水)

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