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新疆正宗羊肉抓饭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-03-07 | 来源:陈夫人yu

怎么做新疆正宗羊肉抓饭好吃?学做新疆正宗羊肉抓饭需要哪些食材?家常美食网陈夫人yu老师教你轻松做出好吃好看的新疆正宗羊肉抓饭。

本食谱来自【陈夫人yu】老师分享的新疆正宗羊肉抓饭的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人均可食用。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。

正宗的抓饭是不需要放孜然和花椒的~这个抓饭我也是和我家邻居维吾尔族阿姨学的~

做新疆正宗羊肉抓饭所需食材:

主料:羊肉1000g,胡萝卜3个,洋葱〈在新疆叫皮芽子〉1个,盐适量,食用油(菜籽油或者葵花籽油)适量(尽量多一些)

新疆正宗羊肉抓饭的做法步骤:

新疆正宗羊肉抓饭的做法图解1

1. 全部食材切好,洋葱切两种,如图

新疆正宗羊肉抓饭的做法图解2

2. 大块洋葱放油锅里小火慢炸

新疆正宗羊肉抓饭的做法图解3

3. 洋葱片炸至金黄,然后将洋葱片扔掉不要,留下锅中油

新疆正宗羊肉抓饭的做法图解4

4. 将羊肉放到刚才炸好洋葱片的油锅里,慢慢炸,炸至金黄,捞出

新疆正宗羊肉抓饭的做法图解5

5. 洋葱碎和胡萝卜混合放一起

新疆正宗羊肉抓饭的做法图解6

6. 把胡萝卜和洋葱碎倒入炸羊肉的油锅里,继续炸一会儿,放盐,放水(平常按照自己焖米饭的量放水),熬一会儿,大概5分钟。然后倒进电饭锅中(按理来说应该用大铁锅做,但是我呢一直掌握不好火候,所以选择用电饭锅,特省事)。把洗好的米放到胡萝卜上,慢放,不要翻,把大米铺平,将炸好的羊肉铺在大米上,撒一些葡萄干(葡萄干可有可无),盖好,按到煮饭键,等跳到保温时,再焖15分钟,打开电饭锅锅盖,稍稍搅拌下,就大功告成啦!

新疆正宗羊肉抓饭的做法图解7

7. 看着是不是很有食欲啊,其实味道也是棒棒哒!孩子特别喜欢。

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