怎么做四喜丸子好吃？学做四喜丸子需要哪些食材？家常美食网紫色透明老师教你轻松做出好吃好看的四喜丸子。

本食谱来自【紫色透明】老师分享的四喜丸子的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，朋友聚餐、下饭菜、午餐；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人均可食用。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。

在北方多称为四喜丸子，南方也叫红烧狮子头，实则是一个菜。丸子馅建议选择三分肥七分瘦比较好，再配上马蹄碎吃起来口感更丰富，喜欢香菇的也可以添加香菇碎丁。如果没有马蹄也可以用焯过水的莲藕代替也可以。

做四喜丸子所需食材：

主料：猪肉馅250克，鸡蛋1个，马蹄5个，油菜5棵

辅料：白芝麻少许，葱花少许，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙（3ml），姜粉1/2茶匙（3ml），生抽1汤匙（15ml），蚝油1茶匙(5ml)，冰糖1茶匙（5ml），香油1茶匙（15ml），姜片2片，玉米油足量

四喜丸子的做法步骤：

1. 肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合，加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打。

2. 办好的肉馅再放入碎马蹄丁一同办好。

3. 取适量肉馅揉成团，在两手之间来回适当摔打，一来为了整形，而来可以让肉馅更加紧致。

4. 锅中倒入足量的玉米油，炸丸子的油温建议稍微高一些比较好。

5. 丸子炸制微黄变色即可。

6. 炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出。

7. 我做的丸子不是特别巨型的，所以250克，做了大概8个。可以根据自己喜欢的大小来自由掌握。