您的位置:家常美食网>植物菜单>油菜>四喜丸子的做法

四喜丸子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-03-07 | 来源:紫色透明

怎么做四喜丸子好吃?学做四喜丸子需要哪些食材?家常美食网紫色透明老师教你轻松做出好吃好看的四喜丸子。

本食谱来自【紫色透明】老师分享的四喜丸子的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,朋友聚餐、下饭菜、午餐;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人均可食用。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。

在北方多称为四喜丸子,南方也叫红烧狮子头,实则是一个菜。丸子馅建议选择三分肥七分瘦比较好,再配上马蹄碎吃起来口感更丰富,喜欢香菇的也可以添加香菇碎丁。如果没有马蹄也可以用焯过水的莲藕代替也可以。

做四喜丸子所需食材:

主料:猪肉馅250克,鸡蛋1个,马蹄5个,油菜5棵

辅料:芝麻少许,葱花少许,盐1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙(3ml),姜粉1/2茶匙(3ml),生抽1汤匙(15ml),蚝油1茶匙(5ml),冰糖1茶匙(5ml),香油1茶匙(15ml),姜片2片,玉米油足量

四喜丸子的做法步骤:

四喜丸子的做法图解1

1. 肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合,加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打。

四喜丸子的做法图解2

2. 办好的肉馅再放入碎马蹄丁一同办好。

四喜丸子的做法图解3

3. 取适量肉馅揉成团,在两手之间来回适当摔打,一来为了整形,而来可以让肉馅更加紧致。

四喜丸子的做法图解4

4. 锅中倒入足量的玉米油,炸丸子的油温建议稍微高一些比较好。

四喜丸子的做法图解5

5. 丸子炸制微黄变色即可。

四喜丸子的做法图解6

6. 炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出。

四喜丸子的做法图解7

7. 我做的丸子不是特别巨型的,所以250克,做了大概8个。可以根据自己喜欢的大小来自由掌握。

四喜丸子的做法图解8

上一页12下一页

关于四喜丸子的做法还有疑问?