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卤肉饭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-03-07 | 来源:逸心妈

怎么做卤肉饭好吃?学做卤肉饭需要哪些食材?家常美食网逸心妈老师教你轻松做出好吃好看的卤肉饭。

本食谱来自【逸心妈】老师分享的卤肉饭的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人均可食用。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。

卤肉饭是俩孩子最爱吃的,几乎每礼拜都得做一次,每次做的时候孩子们就一趟趟的往厨房跑,问我什么时候能吃,因为炖肉的香味实在是太诱人了,真的是百吃不厌!

做卤肉饭所需食材:

难度:切墩(初级)

主料:五花肉500g,红洋葱3个,香菇十朵,小油菜少许,鸡蛋3个,盐适量,八角一粒,冰糖少许,生抽少许,老抽少许,料酒少许

卤肉饭的做法步骤:

卤肉饭的做法图解1

1. 红头葱切丝,锅中倒油炸油葱酥。

卤肉饭的做法图解2

2. 五花肉去皮,焯水切成厚薄0.5厘米的厚片,再改刀成小长条快儿,猪皮切成指甲盖大小块

卤肉饭的做法图解3

3. 锅中留少许葱油,倒入肉块翻炒,加少许料酒,煸炒至微微发黄,放入香菇和肉皮丁翻炒一下后烹入生抽、老抽翻炒至上色

卤肉饭的做法图解4

4. 煸好的肉放入砂锅,倒开水没过肉,水面略高过肉1厘米左右,加入冰糖、油葱酥和剥皮鸡蛋小火慢炖1小时左右(这个炖制的时间视加水的多少可自己调整)

卤肉饭的做法图解5

5. 加盐、鸡精调味,汤汁收浓稠后就可摆盘享用了

家常美食网温馨提示:

肉皮要最后放入锅中煸炒,因为肉皮容易炸锅。煮青菜的水中滴入少许食用油,这样青菜会特别的翠绿,小油菜也可换成西兰花,或者其它自己爱吃的蔬菜。

卤肉饭

大家在烹饪卤肉饭的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等)。

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