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卤肉饭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-03-07 | 来源:美食美客潮妈

怎么做卤肉饭好吃?学做卤肉饭需要哪些食材?家常美食网美食美客潮妈老师教你轻松做出好吃好看的卤肉饭。

本食谱来自【美食美客潮妈】老师分享的卤肉饭的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人均可食用。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。

女儿从小就爱吃卤肉饭,有时间就会做上一份,因为台湾有亲戚朋友,所以做的还比较正宗

做卤肉饭所需食材:

难度:切墩(初级)

主料:五花肉500g,红洋葱1个,香菇十朵,小油菜三根,胡椒粉3克,盐适量,米酒10克,八角5克,黑糖或冰糖15克,生抽5克,老抽20克,煮熟的鸡蛋3个,胡萝卜1个

卤肉饭的做法步骤:

1. 五花肉切、胡萝卜、香菇切丁备用

2. 洋葱切丝放入油锅炸成洋葱酥盛出备用

3. 锅内放入适量的油烧热,炸香大料放入五花肉翻炒,炒成金黄色,随后放入香菇丁跟胡萝卜丁(有人用它做点缀,但是我每次都会切丁放入)

4. 翻炒一会放入生抽 老抽 盐 胡椒粉 冰糖,倒入适量的水,这时候放入煮好的鸡蛋跟炸好的洋葱酥,煮到汤汁浓稠放入米酒再煮5分钟出锅。

5. 油菜洗干净,另起锅放入水烧开,加入适量的盐焯水装盘,盛上米饭浇上卤肉,一份美味的卤肉饭完成。

卤肉饭

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