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简易樱桃松糕杯的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-05-19 | 来源:南半球的小猫的厨房

  简易樱桃松糕杯的介绍:

  话说这trifle据说是源自英国的甜品它通常由custard(不流动的那种),水果,松软轻盈的蛋糕(spongecake或者chiffoncake),打发的奶油(或其它乳制品比如马斯卡朋等),果冻等食材组成,有时候也会含有少许酒精或者咖啡什么的。通常是每种食材很规则地滴一层一层往上堆,最后做出来的效果是可以看到层次分明的每一层食材,一勺子挖下去能吃到所有东西。

  简易樱桃松糕杯的食材和调料:1

  手指饼干 8个(或多或少,根据饼干大小和杯子大小调整就行;也可用轻盈的比如戚风或海绵蛋糕代替) 樱桃 16颗(或多或少) 百利甜酒 1TBSP+4TBSP 奶油 约1/3cup(可以打发的) 酸奶油 1/3cup 糖粉 1/2~1TBSP

  简易樱桃松糕杯的食材和调料:2(手指饼干)

  低筋面粉 1/2cup(过筛,我没有低筋面粉所以用玉米淀粉和中筋面粉按照这里的方法混合代替) 鸡蛋 3个(大号,分离蛋黄和蛋白) 细砂糖 2TBSP+3TBSP 天然香草酱/香草精 1/2tsp 塔塔粉 1/8tsp 糖粉 少许(撒表面,我省略了)

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  樱桃洗净擦干,将其中12颗去蒂去核,剩下的4颗保持完整作为表面装饰

简易樱桃松糕杯的做法步骤1

  同时把奶油,酸奶油,糖粉,和其中1TBSP的酒打发

简易樱桃松糕杯的做法步骤2

  至均匀且不流动,备用

简易樱桃松糕杯的做法步骤3

  把手指饼干在酒里面迅速浸泡一下

简易樱桃松糕杯的做法步骤4

  然后稍微掰成大块儿,放到杯子里

简易樱桃松糕杯的做法步骤5

  舀适量奶油在上面

简易樱桃松糕杯的做法步骤6

  放几粒去核的樱桃,然后再奶油

简易樱桃松糕杯的做法步骤7

  再浸过酒的饼干,再奶油,再樱桃这样一直往上堆

简易樱桃松糕杯的做法步骤8

  上面用完整的带蒂的樱桃装饰即可

简易樱桃松糕杯的做法步骤9

  简易樱桃松糕杯的做法2

  烤箱预热180摄氏度,烤盘铺上烘培纸备用

  蛋黄里加入2TBSP的细砂糖

简易樱桃松糕杯的做法步骤2

  用打蛋器打5分钟左右,或者直到体积变大颜色变成淡淡的黄色,然后加入香草酱/香草精,混合均匀

简易樱桃松糕杯的做法步骤3

  随后将面粉过筛,筛入蛋黄糊里但是不搅拌,备用(我也不知道为什么这一步不搅拌,貌似很多手指饼干的食谱并未这样要求,尊重原方我照做了)

简易樱桃松糕杯的做法步骤4

  另外用一个无水无油的干净容器,打蛋白霜(老规矩):先把蛋清打到起大泡,然后加入塔塔粉继续打一会儿,再分次加入3TBSP的细砂糖,打发至提起打蛋器有直立小尖尖(stiffpeaksform)

简易樱桃松糕杯的做法

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