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水晶樱桃咕噜肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-05-19 | 来源:云朵朵的厨房

  水晶樱桃咕噜肉的介绍:

  樱桃最佳的补铁食物配搭最爱的咕噜肉小心地用冰块冻起来沁入一丝透心凉

  水晶樱桃咕噜肉的食材和调料:

  里脊肉 200克 樱桃果酱 适量 料酒 1大匙 蛋清 1只 淀粉 少许 盐 少许 苹果醋 2大匙 白糖 100克 水 50ml 干淀粉 适量 冰块 适量

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  里脊肉切小块,水晶樱桃咕噜肉的食材和调料:酒、蛋清和少许淀粉抓匀,腌制片刻

  每块里脊肉裹上干淀粉,用七成热的油温炸成金黄色

  炸好后再复炸一遍,捞出沥油

  樱桃果酱用搅拌机打碎,加入盐、苹果醋混合均匀后倒入沥好油的肉,收干酱汁

  小锅内放入水和白糖,煮成浓稠的糖浆

  将裹上酱汁的肉蘸上糖浆,迅速放入冰块中冷却

  装盘装饰即可

  家常美食网小贴士

  1、里脊肉很嫩,比较适合油炸2、肉切小块,可以相应缩短油炸的时间3、自制的樱桃果酱有大果粒,需要搅碎后使用,市售的可以省略这一步4、可以用糖和水或者糖和油做糖浆,煮到筷子蘸糖汁后放入水中,不散开为止5、冰块要多一点,使得糖浆迅速凝结6、可以加菠萝青椒装饰

水晶樱桃咕噜肉的做法

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