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拿破崙的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-24 | 来源:家常美食网

  拿破崙的做法简单是樱桃做法大全的常见菜,不一定要看拿破崙视频才能学会,但怎么做拿破崙最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道拿破崙吧。

  拿破崙的食材和调料:

  起酥面糰:250公克,细砂糖7公克,水150公克,醋5公克,蛋18公克,白油23公克,裹入油212公克,装饰:适量,水蜜桃片适量,蓝莓适量

  教您拿破崙的家常做法,如何做拿破崙才好吃

  1.将起酥面糰材料中除了白油、裹入油以外的材料,全部放入搅拌缸中,用低速搅拌至成糰后,加入白油改用中速搅拌至融合在一起即可取出。

  2.将裹入油整形成正方形,备用。

  3.将面糰放在桌面展开成正方形(比裹入油大一点),再放入作法2裹入油,面糰四角向内摺使接缝处密合。

  4.将作法3桿成长约45公分、宽15公分,厚薄度一致后,折成四折。

  5.再重复作法4桿开折四折后,放置室温中松弛约30分钟,取出再四折第三次,放置松弛约20分钟左右即可。

  6.起酥面糰展开为长约40公分、宽30公分、厚0.3公分后,静置松弛。

  7.作法6切成长约40公分、宽10公分的长方形,表面搓洞后,入烤箱烤焙,以上火200℃,下火200℃,烤至干酥。

  4.取出作法7,静置待凉后,切开中间,挤入法式布丁馅,放上水蜜桃片及蓝莓即可。

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