您的位置:家常美食网>植物菜单>银耳>翡翠银耳羹的做法

翡翠银耳羹的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-01 | 来源:孩妈妮妮

本食谱来自【孩妈妮妮】老师分享的翡翠银耳羹的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,需要烹饪时间:10分左右;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。

可甜、可咸的翡翠银耳羹,制作起来非常简单,口感却是一级棒,分别作了甜、咸两个口味,感觉还是甜的比较好吃。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。”

做翡翠银耳羹所需食材:

主料:鲜豌豆仁180克,银耳1朵,白果30克

辅料:炼乳1大勺,枸杞少许,蜂蜜1大勺

翡翠银耳羹的做法步骤:

翡翠银耳羹的做法图解1

1. 银耳提前浸泡后掰成小朵

翡翠银耳羹的做法图解2

2. 豌豆荚去壳

翡翠银耳羹的做法图解3

3. 白果去皮用清水浸泡30分钟(我用是冰鲜白果,只用剥去内皮即可),枸杞洗净

翡翠银耳羹的做法图解4

4. 锅内加水烧开,倒入白果煮熟

翡翠银耳羹的做法图解5

5. 随后倒入银耳和豌豆煮熟

翡翠银耳羹的做法图解6

6. 将所有豌豆和银耳放入料理机中,加入煮豆的汤汁打成泥状(汤汁不要多,以刚好淹没为宜)

翡翠银耳羹的做法图解7

7. 取出加入蜂蜜和炼乳搅匀倒入碗中,表面用白果和枸杞装饰即可

家常美食网温馨提示:

1、口味可甜、可咸,随自己喜好。2、白果有小毒,不易多吃。用水浸泡可去除一些苦味。3、也可以将所有豌豆和一半的银耳打成了泥,另一半银耳在盛出的时候撒在表面,这样点缀也比较美观。

上一页12下一页

关于翡翠银耳羹的做法还有疑问?