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牛耳朵的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-07 | 来源:家常美食网

  牛耳朵的做法简单是银耳做法大全的常见菜,不一定要看牛耳朵视频才能学会,但怎么做牛耳朵最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道牛耳朵吧。

  牛耳朵的食材和调料:

  高筋面粉160ml,水60ml,盐 1/4tsp,中筋面粉 240ml,猪油或融化黃油 35ml,红糖40ml,水 50ml,

  教您牛耳朵的家常做法,如何做牛耳朵才好吃

  1,皮料:高筋面粉160ml,水60ml 将两者混合,盐 1/4tsp 揉成白面团。

  2,芯料: 中筋面粉 240ml. 融化猪油或融化黃油 35ml、红糖40ml、水 50ml, 红糖溶化在水中,加热成红糖水,冷却

  3.用中筋面粉加红糖水2,融化猪油或融化黃油调制成比皮料1稍硬的面团

  4.醒面2 0 分钟,将两个面团搓成相同大小的面片,白的在底,红的在上,重叠在一起

  5.然后卷起来,用保鲜膜包起来,放进冰箱冰半个小时左右,让面团变硬,才比较容易切成形和切薄.

  6.冰好的面团,尽量切成薄片,我吃过极薄极薄的这种小点心,我自己是没办法切成这么薄的,所以就用个橄面杖帮帮忙,将切好的面片,压一压,就极薄了。

  7.烧热油,用中火慢慢炸吧。一看转色即可捞起。

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