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番茄肉酱意大利面图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-05-12 | 来源:家常美食网

  番茄肉酱意大利面图解做法简单是意面做法大全的常见菜,不一定要看番茄肉酱意大利面图解视频才能学会,但怎么做番茄肉酱意大利面图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道番茄肉酱意大利面图解吧。

  番茄肉酱意大利面

番茄肉酱意大利面

  番茄肉酱意大利面图解的食材和原料:

  意面(意大利面)、肉馅(牛肉猪肉都可以)、番茄酱、番茄、洋葱、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐。

番茄肉酱意大利面

番茄肉酱意大利面

  教您番茄肉酱意大利面图解的家常做法,如何做番茄肉酱意大利面图解才好吃

  煮意大利面的秘诀是要煮到软硬适中。煮时可参照其外包装上提供的时间标准,但要提前1分钟左右,观察其软硬程度,及时予以调整。若水温上下起伏过大,就不太容易控制好时间,所以要使用深锅,并加入充足的水,以保持水的一定温度。

  1、加盐

  100克的意大利面要用1升左右的水,待水沸腾后再加盐,盐的浓度大约为1%。以两人份200克意大利面为例的话,应加入4小匙盐。

  2、滴入橄榄油

  加过盐后,马上滴入几滴橄榄油。这样可以防止意大利面粘在一起,吃起来也会更加美味可口。

  3、将面散放下锅

  将面散放下锅。如果使用的是深锅,就可以很快让面全部浸入水中。

  4、用筷子充分搅动

  立刻用筷子充分搅动面条,使其全部浸入水中。然后还要接着不停搅动,以免面条粘在一起。

  5、参照意大利面外包装上提供的时间标准,提前1分钟左右确认其硬度

  取一根面条确认其硬度。可用指甲将其掐断,若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话,即为“软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)”。

  6、用漏勺捞起面条,沥干水分

  用漏勺捞起面条,沥干水分,然后马上浇上酱汁。

  肉酱的做法

  1、肉馅加料酒腌制15分钟。

  2、将番茄、洋葱切小丁备用。大蒜拍散切末备用。

  3、锅子烧热后,倒入适量橄榄油,将肉馅倒入翻炒至变色,盛出备用。

  4、用锅中的底油将蒜末、洋葱末煸炒出香味儿后放入番茄丁,一起翻炒至番茄变软,加入肉馅、番茄酱(盖住全部食材的量)、撒上少量花椒粉和盐、倒入适量煮面的水一起小火煮至酱汁浓稠就ok了。

番茄肉酱意大利面

  煮好的面过凉后淋干水分装盘,淋上酱汁就可以开动了,如果有几片九层塔就更完美了~

番茄肉酱意大利面

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