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七彩蛋糕卷图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-21 | 来源:家常美食网

  七彩蛋糕卷图解做法简单是椰子做法大全的常见菜,不一定要看七彩蛋糕卷图解视频才能学会,但怎么做七彩蛋糕卷图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道七彩蛋糕卷图解吧。

七彩蛋糕卷的做法

  七彩蛋糕卷图解的食材和原料:

  A:蛋黃4个、糖20g、盐1/4匙、牛奶30g、沙拉油50g、低筋粉80g、玉米粉10g、椰子粉20克

  B:蛋白4个、糖50g克、塔塔粉或者白醋1/4匙

  装饰:

  鲜奶油适量、彩色糖针适量、椰茸适量

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  1,在干净无水的容器中放入蛋黄、糖、油和牛奶低速搅拌均匀。表面自然形成一层泡沫,感觉黏即可

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  2,将面粉、玉米淀粉、椰子粉、盐混合过筛。分次倒入1中搅拌均匀,不要搅拌时间过长,容易起筋

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  3,在另一干净无水容器内将塔塔粉或白醋倒入蛋清中,并分次倒入50克细纱糖,用打蛋器打至中性发泡

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  4,将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅拌,切记不得画圈(此时预热烤箱150度)

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  5,再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。倒入铺好烘焙纸的烤盘中,150度上下火烤20分钟

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  6,取出蛋糕片,抹上打发好的奶油

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  7,用擀面杖压住蛋糕片的一端,一边卷一边将烘焙纸摘除,最后将蛋糕片卷起来,表面抹上奶油

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  8,撒上彩糖和椰蓉

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