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巧克力小蛋糕图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-18 | 来源:家常美食网

  巧克力蛋糕图解做法简单是腰果做法大全的常见菜,不一定要看巧克力小蛋糕图解视频才能学会,但怎么做巧克力小蛋糕图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道巧克力小蛋糕图解吧。

  巧克力小蛋糕

  前些日子拿到台祈和带桶打蛋器938S,一直没有时间使用,这次做这款蛋糕,随便用了一下这款机器。

巧克力小蛋糕

  巧克力小蛋糕图解的食材和原料:

  低筋面粉200克、黄油150克、细砂糖100克、全蛋2个、可可粉20克、淡奶油50ML(动物性)、黑苦巧克力50克、烤熟腰果碎30克、杏仁片20克、小苏打1/4小匙、淡奶油适量(打发)、彩色装饰糖、彩色蜡烛。

  教您巧克力小蛋糕图解的家常做法,如何做巧克力小蛋糕图解才好吃

  1、黑苦巧克力隔水融化后加入淡奶油;

  2、混合搅拌均匀后晾凉备用;

  3、黄油室温软化后用搅打成糊状;

  4、加入细砂糖继续搅拌;

  5、黄油加糖搅拌至呈絮状羽毛形态;

  6、分次加入全蛋液,每次与黄油完全融合后再加下一次;

巧克力小蛋糕

  7、加入巧克力糊和可可粉;

  8、搅拌均匀;

  9、取出搅拌盆,放入过筛的粉类(低粉,小苏打)和坚果碎;

  10、用刮刀混合切拌至无干粉状;

  11、将面糊装入一次性裱花袋,剪口后挤入纸杯中;

  12、面糊大概六分满左右,入烤箱烘烤完成。

巧克力小蛋糕

  巧克力小蛋糕

  注意:

  1、看清可可脂:如果喜欢那种苦甜的口味,建议选用可可脂含量较高的巧克力,这里用到的的是法国波比(可可脂含量70%多),如喜欢略甜口感,可选用可可脂50%多的巧克力。不建议用市售的可可脂含量较低的巧克力,会产生甜腻感。严重影响口感,代可可脂的您就更别试了,根本不是一回事儿;

  2、看清可可粉(cocoa powder) 是巧克力蛋糕必须的巧克力小蛋糕图解的食材和调料,所用的是没有添加其他巧克力小蛋糕图解的食材和调料的纯可可粉,一般很便宜的可可粉(1元或几元)并不适用,由于纯可可粉是为酸性,大量使用时会使蛋糕带有酸味,因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性,同时也使巧克力蛋糕的颜色加深;

  3、如果是夹在蛋糕中的坚果果粒应该实先烤熟,生的坚果适合放在蛋糕表面烘烤;

  4、粉类加入后用刮刀切拌,切记不要划圈搅拌,搅拌至无干粉状颗粒即可。

  近来天气不错,丝儿快要抽完了,俺也要出门活动活动了,巧克力小蛋糕筒子慢用吧……

巧克力小蛋糕

巧克力小蛋糕

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