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腰果辣鸡米图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-18 | 来源:家常美食网

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腰果辣鸡米

腰果辣鸡米

  菜肴特点:

  鸡肉美味营养也全面,因为鸡肉与腰果具有两种不同的口感,可增加人的食欲和兴趣;口感:鸡丁鲜嫩、腰果脆香、鲜咸微辣,食之满口生香!

腰果辣鸡米

  小牛贴心提示:

  1、“宁吃天上飞禽四两,不吃地上走兽半斤”,所以请您吃尽量吃白肉(鱼类、禽类...红肉:羊、牛、猪),红肉的肉纤维粗硬,脂肪含量较高;而白肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,对身体的健康有好处;

  2、如果您的腰果是生的,锅里不加油小火放腰果不停的翻炒,直至表面金黄,捞出备用;

  3、西葫芦可以用黄瓜代替,辣椒的多少请根据个人嗜辣程度自由调解;

  4、腰果可用松仁、榛果、核桃花生等其它健脑益智食品代替;

  5、腰果虽然营养健康,而且不易使人发胖,但仍不宜食用过多;

  6、对腰果、花生、蚕豆过敏的人群,要注意谨慎食用。

  选购:

  1、外观呈完整饱满、色泽白皙、清香无异味、无蛀洞、无斑点的腰果;

  2、如果黏手或受潮现象的,表示鲜度不佳,小牛建议不要购买。

  保存:

  应存放于密封罐中,放入冰箱冷藏保存,或摆放在阴凉、通风处,避免阳光直射,而且应尽快食用完毕。

腰果辣鸡米

  食用:

  用腰果做菜时,为了降低热量,不要加油,直接炒比较好。

  腰果(cashew)

  又名鸡腰果、介寿果,因其坚果呈肾形而得名。腰果是果实内的种子,果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,清脆可口,为世界著名的四大干果之一。

  营养价值:

  含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪(不饱和脂肪酸),其次是碳水化合物和蛋白质。

  所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

  对疾病和健康的影响:

  1、可降低胆固醇、对心脑血管大有益处。丰富的油脂,可以润肠通便,并有很好的润肤美容的功效,能延缓衰老;

  2、维生素B1含量高,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用;

  3、含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好;

  4、具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妈妈;

  5、含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。

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