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腰果炒鸡丁图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-18 | 来源:家常美食网

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腰果炒鸡丁的做法

  腰果炒鸡丁图解的食材和调料:

  腰果,鸡脯肉,黄瓜(可用青椒胡萝卜取代),蛋白。

  调料:

  姜末,盐,料酒,淀粉,鸡粉。

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  1、将鸡脯肉切成方丁,加入蛋白,盐,淀粉上浆入味。鸡脯肉所含的水分较少,可以在上浆前加入少许清水用手抓匀,让鸡肉充分吸收水分后再上浆,做出的鸡肉会更加鲜嫩,上浆时间稍长一些也会更好。

  2、黄瓜洗净切丁备用。

腰果炒鸡丁的做法

  3、炒锅烧热放入油,将腰果放入炒出香味后盛出。炒腰果的时候注意不要炒糊,稍一变色便可盛出,盛出后颜色还会变得更深。

  4、锅内再放入少许油,烧热后放入鸡丁滑散炒至变色,捞出沥油,用锅中的余油爆香姜末,放入黄瓜丁翻炒,然后放入腰果和鸡丁,加入盐,料酒,鸡粉,水淀粉炒匀即可出锅。

腰果炒鸡丁的做法

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