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糖醋藕圆的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-01-07 | 来源:泥鳅的主食厨房

怎么做糖醋藕圆好吃?学做糖醋藕圆需要哪些食材?家常美食网泥鳅的主食厨房老师教你轻松做出好吃好看的糖醋藕圆。

本食谱来自【泥鳅的主食厨房】老师分享的糖醋藕圆的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人均可食用。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。

冬天是莲藕上市的季节。无论是超市还是菜市场,莲藕摊前的顾客总是络绎不绝。莲藕不仅在自身营养价值非常高,而且它适合做成很多菜品,可以生食亦可煮食。它有的时候可以是餐桌上的主角,有时也可以是餐桌上的配角,它从不给人以轰轰烈烈的口感,但味道都是恰到好处。 无论是炖汤还是入菜,莲藕都能时不时地给人以惊喜的口感。作为配菜,将莲藕擦丝加入肉馅中,炸成藕圆,再裹上糖醋汁,味道赞而且还下饭。

做糖醋藕圆所需食材:

主料:莲藕1节,肉馅300克,鸡蛋1个,洋葱半个

辅料:盐2克,白胡椒粉少许,料酒适量,生抽适量,白糖适量,醋适量,水适量

糖醋藕圆的做法步骤:

糖醋藕圆的做法图解1

1. 莲藕洗净去皮,用刨丝器刨碎。剩下一些刨粗丝。洋葱切碎。

糖醋藕圆的做法图解2

2. 莲藕碎中放入肉馅,洋葱碎和白胡椒粉搅拌匀。再打入鸡蛋,放入盐,酱油,少许白糖搅拌匀。

糖醋藕圆的做法图解3

3. 取一团馅,揉成球。

糖醋藕圆的做法图解4

4. 锅中放油,烧至七成热。下入藕丸,炸至金黄色捞出控油。

糖醋藕圆的做法图解5

5. 控好油的藕丸再复炸一次,捞出控油。

糖醋藕圆的做法图解6

6. 调水淀粉和万能糖醋汁。(糖醋汁口诀1:2:3:4:5,即1份料酒,2份生抽,3份白糖,4份醋,5份水。)

糖醋藕圆的做法图解7

7. 锅中放少许油,油热放入葱花煸香后倒入糖醋汁,再倒入水淀粉

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