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四川宜宾油燃面图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-05 | 来源:家常美食网

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  巴蜀一绝--四川宜宾油燃面

  吃燃面,可以说是一件很精致的事情.不大的碗里,些许的面条,配上比面条多出许多的调料.一两一碗,一口气能吃上四大碗.捧着撑得滚圆的肚皮,直呼过瘾~

四川宜宾油燃面

  四川宜宾油燃面图解的食材和原料:

  新鲜水面。

  调料:

  碎米芽菜、油炸花生、香炸辣椒油、麻油、葱花、蒜蓉、酱油、糖、醋、花椒粉、鸡精、芝麻色拉油、花生油。

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  1、花生放入保鲜袋中,用擀面杖碾碎;

  2、锅中加大量水烧沸腾后,放入面条,煮至断生;

  3、用漏勺将面条捞起,放入菜篮里,甩干水分;

  4、将面条放入干净锅中,倒入色拉油拌匀,挑起面条再用力在锅内摔打,使面条互不粘连;

  5、相继加入麻油,蒜蓉,辣椒油,花生油,同操作4;

  6、最后加入其他剩余调料,铺上厚厚一层花生芝麻碎,碎米芽菜与葱花,拌匀即可。

四川宜宾油燃面

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