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喷香燃面图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-05 | 来源:家常美食网

  喷香燃面图解做法简单是芽菜做法大全的常见菜,不一定要看喷香燃面图解视频才能学会,但怎么做喷香燃面图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道喷香燃面图解吧。

  燃面,宜宾最具特色的传统名小吃,特点:松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。既可佐酒,又可果腹。因其油重无水,引火即燃,故名燃面。

  喷香燃面图解的食材和原料:

  切面3两、碎米芽菜、油炸花生米、鲜榨辣椒油1大勺、香油4大勺、酱油3大勺、糖1小勺、白醋一小勺、花椒粉少许、鸡精少许、葱花适量、蒜2瓣。

  教您喷香燃面图解的家常做法,如何做喷香燃面图解才好吃

  1、准备好碎米芽菜,不可或缺的,提香就靠这个,一般超市都有;(图1)

  2、切面3两,速冻、鲜的都行;(图2)

  3、锅中倒入水,煮开后下面,断生即可,不需要住的太烂,沥干水分后捞出;(图3)

  4、放入盘中,用筷子挑起淋上香油,拌匀,避免互相粘连;(图4)

  5、黄飞红麻辣花生,网上买比较便宜,最低约5.5一袋210克的,超市卖的更贵特价还8.5呢;(图5)

  6、取出部分花生,喜欢吃可以多放一些,放到密封袋中,用擀面杖擀碎;(图6)

  7、不需要太碎成末那种,颗粒的最好;(图7)

  8、鲜榨辣椒油:(油和辣椒比例4:1)大蒜压成蒜米,放到一个大一点的容器中,放入辣椒粉(最好是颗粒大一些的那种),再加上白芝麻;(图8)

  9、锅中入油,放入2块大料,油烧9成热,明显有白烟冒起,捞出大料分次倒入辣椒碗中,遇油辣椒会膨胀,因此大一点的碗比较不容易溢出;(图9)

  10、把调料淋到面上拌匀后,放入芽菜,再加上花生碎即可。

  如在面上浇一勺炒香的肉臊就是荤燃面,淋上骨汤则成燃汤面。

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