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竹笋芽菜图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-05 | 来源:家常美食网

  竹笋芽菜图解做法简单是芽菜做法大全的常见菜,不一定要看竹笋芽菜图解视频才能学会,但怎么做竹笋芽菜图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道竹笋芽菜图解吧。

  蜀南竹海,位于四川南部的宜宾市境内,素有“翠甲天下”之美誉!竹海境内气候温和、雨量充沛、四季分明。在这里,不仅可以品尝到竹蛋、竹笋、竹荪、竹笋芽菜、竹海豆花、竹熏腊肉等天然绿色食品,还可以欣赏到竹根雕、竹簧雕、竹编、竹制家具等品种繁多、技艺精湛的竹工艺品。古人说“宁可食无肉,不可居无竹”,蜀南竹海就是爱竹者品竹、赏竹的好去处。

  竹笋和芽菜,都是蜀南非常有名的特色产品。脆嫩的竹笋,鲜香的芽菜,与辣味十足的四川泡椒炒在一起,真是极具地方特色的美味佳肴!

  蜀南竹海的招牌菜……竹笋芽菜

蜀南竹海的招牌菜……竹笋芽菜

  竹笋芽菜图解的食材和原料:

  竹笋1根、芽菜100克、葱、蒜适量。

  调料:

  盐、生抽、泡椒适量。

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  1、竹笋切丁,快速在沸水里焯烫,去除笋中的草酸;

  2、芽菜用清水淘洗一下沥干水份;

  3、锅内热油,爆香葱、蒜,倒入竹笋快速煸炒;

  4、再倒入芽菜,加入泡椒,调入盐,生抽翻炒均匀即可。

蜀南竹海的招牌菜……竹笋芽菜

  三石小提示:

  1、竹笋食用前应先用开水焯过,去除笋中的草酸。

  2、鲜笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味。

蜀南竹海的招牌菜……竹笋芽菜

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