您的位置:家常美食网>植物菜单>芽菜>改良版鸡米芽菜图解的做法

改良版鸡米芽菜图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-05 | 来源:家常美食网

  改良版鸡米芽菜图解做法简单是芽菜做法大全的常见菜,不一定要看改良版鸡米芽菜图解视频才能学会,但怎么做改良版鸡米芽菜图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道改良版鸡米芽菜图解吧。

改良版鸡米芽菜

  改良版鸡米芽菜图解的食材和调料:鸡大胸肉、袋装芽菜、青红椒、生姜、鸡蛋

  调味料:盐、鸡精、鲜剁椒、豆瓣酱、糖。

  教您改良版鸡米芽菜图解的家常做法,如何做改良版鸡米芽菜图解才好吃

  1、鸡肉洗净,先片成薄片,再切细丝,最后改刀成米粒状;青红椒切粒,用厨房纸吸干水份、生姜剁细末,鲜剁椒与豆瓣酱再剁细。

  2、在鸡肉中调入盐、蛋清、鸡精并顺一个方向搅拌上劲。

改良版鸡米芽菜

  3、锅内热油,八成热时,下入鸡肉,滑散至变色,捞起备用。

  4、锅内留油,改中火,下入姜粒爆香,再放入鲜剁椒与豆瓣酱炒出红油。

  5、往做法(四)中放入芽菜,并放少许糖、鸡精提味,然后依次放入青红椒与鸡米,大火炒匀并收干汁即可。

改良版鸡米芽菜

改良版鸡米芽菜

  改良之处:

  1、我看了川菜菜谱中,做鸡米芽菜是要用那种辣的小青椒的,但是怕太辣了洋洋不能吃,所以改用了普通的大青椒,并加了红椒用来提色

  2、还是川菜菜谱说,青椒要用盐稍腌一下再挤干水份,我怕维生素流失,所以没腌也没挤,只是用纸尽可能地吸干了水份。

关于改良版鸡米芽菜图解的做法还有疑问?