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麻婆豆腐图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-05 | 来源:家常美食网

  麻婆豆腐图解做法简单是芽菜做法大全的常见菜,不一定要看麻婆豆腐图解视频才能学会,但怎么做麻婆豆腐图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道麻婆豆腐图解吧。

  变身版的--麻婆豆腐。我想表面上看象吧,其实味道是基本上完全不同的口感哦。麻婆估计会比较生气,说我打着她的旗号,却做不一样的味道。我说:那谁让你那么有名气呢。要不叫禾婆豆腐吧,我怕大家不买帐啊。这个菜并不辣,不喜食辣的朋友可以试试。我用番茄的颜色伪装了辣的假象,嘿嘿。

麻婆豆腐

  麻婆豆腐图解的食材和调料:

  做麻婆豆腐用的那种豆腐1盒、不带壳的蛤蜊肉200G、大番茄1个(或罐装番茄泥)、绿芽菜1撮(或小青葱碎更好)、姜碎适量、葱片适量、蒜碎适量。

  调味料:

  低度白酒少许、豆瓣酱1大勺、酱油2大勺、盐适量、糖适量、鸡汤1小杯(没有的话,可鸡精加水)、水淀粉2大勺、香油适量。

  教您麻婆豆腐图解的家常做法,如何做麻婆豆腐图解才好吃

  1、豆腐切方丁。

  2、蛤蜊肉用加了酒的开水煮烫一下捞出沥水。

  3、番茄顶部划十字刀口,用开水淋全身,把皮剥下,用漏勺或打汁机打成泥。

  4、热锅倒适量油小火把姜碎,葱片,蒜碎炒香,加入豆瓣酱。

  5、然后加入酱油,糖,鸡汤,番茄泥,再放入豆腐煮片刻,再加入蛤蜊肉。

  6、水淀粉勾芡。待汤汁变的浓稠,加盐调味,出锅前点香油。

  7、装盘,撒绿芽菜(或小青葱碎更好)

  木禾小叮咛:

  我用的豆腐其实是嫩豆腐,因为正好有,就将就了。还是用硬一些的豆腐好,不容易松散,味道也会更好一些。我没把嫩豆腐弄烂,还比较厉害吧,嘿嘿,臭P一下。勾芡的时候从一边一点点倒,再慢慢的推匀,这样就不容易烂了。如果买的是带壳的蛤蜊,放淡盐水中吐一夜沙后,开水煮开,放入带壳的蛤蜊,壳开后,取出就可以做了。

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