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馄饨高汤的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-10-15 | 来源:家常美食网

  馄饨高汤的做法简单是芽菜做法大全的常见菜,不一定要看馄饨高汤视频才能学会,但怎么做馄饨高汤最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道馄饨高汤吧。

  馄饨高汤的食材和调料:

  猪龙骨1000克,扁鱼干10片,虾干60克,黄豆芽200克,水6000CC,姜片4片,盐2茶匙,鸡精粉3/2大匙,细糖1大匙

  教您馄饨高汤的家常做法,如何做馄饨高汤才好吃

  1.扁鱼干用烤箱以150℃烤至微焦备用。

  2.虾干、黄豆芽洗净后沥干水份备用。

  3.取一汤锅,将水煮至滚沸后放入猪龙骨,汆烫后捞起、沥干洗净备用。

  4.另取一汤锅,放入作法1的扁鱼干及姜片,先加入水,转大火将其煮至滚沸。

  5.作法4汤锅转小火让其呈现微滚状态,且随时捞起浮于汤上的浮油及泡沫。

  6.待作法5的高汤滚约2小时,锅内会剩下约3000CC的高汤即可熄火

  7.取一细滤网,将作法6的高汤滤掉食料,留下高汤。

  8.加入调味料于作法7的高汤内,稍微搅拌后即可。

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