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雪菜蒸鲩鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-12-02 | 来源:棒棒糖的厨房

  怎么做雪菜蒸鲩鱼好吃?学做雪菜蒸鲩鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供雪菜蒸鲩鱼最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味雪菜蒸鲩鱼!

  雪菜蒸鲩鱼的食材和调料:

  鲩鱼排 2块 雪菜 适量 姜 少许 葱白 少许 红椒 少许 豌豆苗 少许 蒸鱼豉油 少许 料酒 少许 橄榄油 少许

  雪菜蒸鲩鱼的的家常做法,最正宗雪菜蒸鲩鱼怎么做好吃

  鲩鱼排洗净以后撒少许料酒腌制5分钟左右

  姜、葱白切丝,红椒切圈,适量雪菜备用

  将姜丝、葱白铺在鲩鱼排下面,鲩鱼排上均匀的铺上雪菜,红椒圈做点缀,等水开后放入隔板上,隔水大火蒸5-7分钟

  蒸鱼的时候另取一锅烧开水,加入几滴油、少许盐,放入豌豆苗汆烫半分钟捞起沥尽水份

  另取大盘将豌豆苗铺在最低下,上面铺蒸好的鲩鱼排,趁热淋上少许蒸鱼豉油,再浇上烧热的橄榄油即可

  家常美食网小贴士

  1:鲩鱼即草鱼,也可以用其它适合清蒸的鱼来做;2:雪菜是用的袋装腌制好的雪菜,带有咸鲜味,故淋上的蒸鱼豉油要少,雪菜在各大超市有售;3:各家选用鱼的分量不同,故蒸制时间供参考,一般看到鱼发白,肉用筷子轻拨即散就可以了;4:下面铺汆烫后的豌豆苗不仅可以让菜色好看,而且营养更均衡

雪菜蒸鲩鱼的做法

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