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雪里蕻肉末炒黄豆的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-12-02 | 来源:棒棒糖的厨房

  怎么做雪里蕻肉末炒黄豆好吃?学做雪里蕻肉末炒黄豆需要哪些食材?家常美食网为您提供雪里蕻肉末炒黄豆最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味雪里蕻肉末炒黄豆!

  雪里蕻肉末炒黄豆的介绍:

  一碟肉末雪里蕻炒黄豆,一块暄腾腾的大饽饽,一碗热粥,这质朴、原香、鲜美的味道,瞬间打动了我的味蕾;这绝佳的食物组合,再次唤醒了我沉睡的食欲。

  雪里蕻肉末炒黄豆的食材和调料:

  雪里蕻 黄豆 猪肉 葱姜 干红辣椒

  雪里蕻肉末炒黄豆的的家常做法,最正宗雪里蕻肉末炒黄豆怎么做好吃

  黄豆用凉水提前泡发

雪里蕻肉末炒黄豆的做法步骤1

  坐锅烧水,水开后加入泡发好的黄豆、葱姜和八角一颗

雪里蕻肉末炒黄豆的做法步骤2

  大火煮开后,转小火,五分钟后即可关火,捞出沥干水分

雪里蕻肉末炒黄豆的做法步骤3

  腌制的雪里蕻用清水反复抓洗,攥干

雪里蕻肉末炒黄豆的做法步骤4

  切碎后继续浸泡抓洗至大部分咸味去除,攥干备用

雪里蕻肉末炒黄豆的做法步骤5

  猪肉切成大小均匀的肉丁(肉末),干红辣椒切段、葱姜切末备用

雪里蕻肉末炒黄豆的做法步骤6

  切好的猪肉雪里蕻肉末炒黄豆的食材和调料:酒、生抽、老抽和一点点油抓匀腌制

雪里蕻肉末炒黄豆的做法步骤7

  起油锅,把肉末滑炒至变色后盛出

雪里蕻肉末炒黄豆的做法步骤8

  用锅内底油爆香葱姜末和干红辣椒段

雪里蕻肉末炒黄豆的做法步骤9

  下入雪里蕻大火煸炒出香味

雪里蕻肉末炒黄豆的做法步骤10

  添加料酒、生抽和糖调味

雪里蕻肉末炒黄豆的做法步骤11

  添加黄豆一起翻炒,加少许热水中火焖一会儿

雪里蕻肉末炒黄豆的做法步骤12

  把炒好的肉末加进去,继续大火翻炒至汤汁收干

雪里蕻肉末炒黄豆的做法步骤13

  起锅前加点香油拌匀即可

雪里蕻肉末炒黄豆的做法步骤14

  家常美食网小贴士

  1、腌制的雪里蕻很咸,一定要反复清洗,去除大部分盐分;2、雪里蕻本身是咸的,肉馅提前也腌制过,所以炒制的过程中无须再加盐;3、雪里蕻喜油,炒菜时,油要比平常做菜的时候多一点,或者肉里面带点肥肉,煸炒之后会更香;4、雪里蕻下锅之前要攥干水分,下锅炒制后要用油充分煸炒,出香味后,再下调味料,这样更容易入味,而且香;5、这个菜一次可以多做,冷食热食均可,下顿蒸食,味道更加鲜香浓郁。

雪里蕻肉末炒黄豆的做法

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