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西芹虾球的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-12-10 | 来源:薰衣草foodtime

本食谱来自【薰衣草foodtime】老师分享的西芹虾球的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,适宜人群:一般人群均可食用,脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜

怎么做西芹虾球好吃?学做西芹虾球需要哪些食材?家常美食网薰衣草foodtime老师为您提供西芹虾球的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味西芹虾球。

这道西芹虾球色彩艳丽; 造型美观; 清淡爽口 , 虾的鲜味伴着西芹特有的芳香, 特别适合家宴或节假日来做。

做西芹虾球所需食材:

主料:虾10个,西芹2根,淀粉少许,盐适量,小苏打少许,葱姜末适量,胡椒粉少许,蛋清少许,湿淀粉适量,鸡粉少许

西芹虾球的做法步骤:

西芹虾球的做法图解1

1. 虾洗净去皮和头,用刀在背部划开,刀口深一些,但不要切透

西芹虾球的做法图解2

2. 所有虾入碗中加入少许盐用手不断的搅拌直至虾发亮发粘,用水冲净沥干,用厨房用纸吸干水分

西芹虾球的做法图解3

3. 拭干水分的虾仁放入碗中, 加入一点点盐,少许胡椒粉, 一点点小苏打(用食指和大拇指捏起来那么一小点)千万不能多, 一点点干淀粉拌匀

西芹虾球的做法图解4

4. 半小勺蛋清拌匀入冰箱冷藏2小时

西芹虾球的做法图解5

5. 水淀粉中加入鸡粉搅拌均匀

西芹虾球的做法图解6

6. 西芹洗净

西芹虾球的做法图解7

7. 一手按住西芹一手把刀放平切成抹刀片

西芹虾球的做法图解8

8. 切好的西芹片如图

西芹虾球的做法图解9

9. 锅坐水烧开加入盐和少许油下入西芹迅速焯一下捞出控干水分备用

西芹虾球的做法图解10

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