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西芹百合炒虾仁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-11-13 | 来源:小版

  怎么做西芹百合虾仁好吃?学做西芹百合炒虾仁需要哪些食材?家常美食网小版老师为您提供西芹百合炒虾仁的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的西芹百合炒虾仁。

  清淡小菜

  西芹百合炒虾仁的主料:

  鲜虾(适量)  百合(适量)  西芹(适量)  胡萝卜(适量)  

  做西芹百合炒虾仁所需厨具:

  炒锅

  西芹百合炒虾仁的做法图解步骤

西芹百合炒虾仁的做法步骤:1

  1.鲜虾剥壳去肠线,洗净后吸干水份,加入干淀粉、蛋清、盐用手抓匀后入冰箱腌20分钟。

西芹百合炒虾仁的做法步骤:2

  2.胡萝卜、西芹切菱角,百合掰成一片片,洗净。

西芹百合炒虾仁的做法步骤:3

  3.胡萝卜、西芹、百合飞水,捞干。

西芹百合炒虾仁的做法步骤:4

  4.烧热油,将虾仁过油。(很关键的一点,油一定要够热,这样做出虾仁很香脆)。

西芹百合炒虾仁的做法步骤:5

  5.炒锅放油烧热,倒入蒜茸炒出香味。

西芹百合炒虾仁的做法步骤:6

  6.加入虾仁和胡萝卜,西芹及百合快速翻炒一下。

西芹百合炒虾仁的做法步骤:7

  7.调入调味料快速炒匀。

西芹百合炒虾仁的做法步骤:8

  8.再调入淀粉水勾芡即可。

  家常美食网小窍门:

  后面三步炒的时间不宜过长,虾仁会变老不好吃,再加上鲜百合已经飞水过了,如果再炒久很容易因高温而失去清香之味和爽脆的口感。

西芹百合炒虾仁的做法

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