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蚝油牛肉粒的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-11-13 | 来源:浓咖啡淡心情

  怎么做蚝油牛肉粒好吃?学做蚝油牛肉粒需要哪些食材?家常美食网浓咖啡淡心情老师为您提供蚝油牛肉粒的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的蚝油牛肉粒。

  北方寒冷的冬季很适合吃肉,尤其是今年的冬季,气温持续偏低,多吃点肉菜补充一些热量能增加肌体的耐寒力。牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。牛肉被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。凡体弱乏力、筋骨酸软、气虚自汗者,吃牛肉的好处对其疗效更是不言而喻了。

  蚝油牛肉粒的主料:

  牛肉(400克)  

  蚝油牛肉粒的调料:

  西芹(适量)  胡萝卜(适量)  去皮熟花生(适量)  

  做蚝油牛肉粒所需厨具:

  炒锅

  蚝油牛肉粒的做法图解步骤

蚝油牛肉粒的做法步骤:1

  1.牛肉切成1cm见方的粒(要逆着肉的纹理切,炒好的牛肉会嫩),加料酒、少量盐、生抽酱油、淀粉抓均,腌制20分钟。

蚝油牛肉粒的做法步骤:2

  2.西芹、胡萝卜也切成与牛肉粒大小相仿的粒,入开水中稍微烫一下,盛出备用。

蚝油牛肉粒的做法步骤:3

  3.热锅温油放入西芹与胡萝卜,加一点盐翻炒几下盛出备用。

蚝油牛肉粒的做法步骤:4

  4.热锅热油,葱姜末炝锅,炒出香味,将腌好的牛肉粒倒入锅中翻炒至肉粒散开变白。

蚝油牛肉粒的做法步骤:5

  5.倒入西芹、胡萝卜、熟花生米、糖炒均。

蚝油牛肉粒的做法步骤:6

  6.最后加入鸡精、蚝油调味略炒,勾薄欠出锅。

  家常美食网小窍门:

  由于酱油、蚝油、鸡精都是有咸味的,所以要掌握好盐的用量。
  切肉的方法很主要,切肉时要逆着肉的纹理切成条,然后在逆着纹理切成粒,这样炒好的肉才能软烂。

蚝油牛肉粒的做法

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