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枝竹焖鲩鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-11-13 | 来源:琴心剑胆

  怎么做枝竹焖鲩鱼好吃?学做枝竹焖鲩鱼需要哪些食材?家常美食网琴心剑胆老师为您提供枝竹焖鲩鱼的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的枝竹焖鲩鱼。

  我们这把草鱼称呼为鲩鱼,很少叫草鱼,不知道啥原因,呵呵。我喜欢吃水库里散养的鲩鱼,味道比较鲜美,没什么泥味。现在很多养殖场也把鲩鱼收购回来,然后放流水里养一段时间才拿去买,味道好很多,而且价钱也可以卖贵些。枝竹焖鲩鱼是我们这的一道家常菜,枝竹就是腐竹,一般用客家地区生产的腐竹,品质要好些。腐竹和鱼一起搭配,首先腐竹吸收了多余的鱼油,味道很鲜美,鱼肉呢,也不至于太油腻,非常好。

  枝竹焖鲩鱼的主料:

  草鱼腩(400克)  西芹(100克)  水发冬瓜(50克)  

  枝竹焖鲩鱼的调料:

  红尖椒(1个)  大葱(1根)  

  做枝竹焖鲩鱼所需厨具:

  炒锅

  枝竹焖鲩鱼的做法图解步骤

枝竹焖鲩鱼的做法步骤:1

  1.鲩鱼腩一块洗净,刮净黑色的筋膜。

枝竹焖鲩鱼的做法步骤:2

  2.鱼切厚片,稍微用盐抓一下,然后拍上淀粉。

枝竹焖鲩鱼的做法步骤:3

  3.腐竹,冬菇用水泡发

枝竹焖鲩鱼的做法步骤:4

  4.芹菜,辣椒,姜葱切好待用。

枝竹焖鲩鱼的做法步骤:5

  5.锅里加油烧热,将鱼入锅煎至两面金黄。

枝竹焖鲩鱼的做法步骤:6

  6.加入腐竹冬菇以及姜片,加适量的水焖熟。

枝竹焖鲩鱼的做法步骤:7

  7.再加入芹菜,大葱,尖椒焖煮一分钟。

枝竹焖鲩鱼的做法步骤:8

  8.起锅前加入盐,生抽调味就行了。

枝竹焖鲩鱼的做法步骤:9

  9.上菜了,大家来试试。

  家常美食网小窍门:

  鱼可以切厚一点,一来味道可以保留,二来不容易煎烂。

枝竹焖鲩鱼的做法

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