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甜菜冷汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-11-13 | 来源:kiss战女

  怎么做甜菜冷汤好吃?学做甜菜冷汤需要哪些食材?家常美食网kiss战女老师为您提供甜菜冷汤的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的甜菜冷汤。

  甜菜头是西餐中常喜欢用的食材,最闻名的一道,大概就是俄罗斯甜菜汤了。用大量甜菜以及各种蔬菜熬成的蔬菜汤,最后再加上奶油,口味浓香,属于俄罗斯大餐的名菜。说起来,甜菜基本无味,略带涩味和甜味,口感多汁。人们喜欢它的理由,除了因为它那鲜艳夺目的色彩,更因为它具有相当的食补价值。据说其有消热解毒、利肝健胃等效用,是真正的健康食材。尽管它的口味平淡,但亮丽的色彩却对人有着莫名的吸引力。这款甜菜冷汤色泽上可真是香艳无比,简直要在唇齿之间都留下紫红色的印记。

  甜菜冷汤的主料:

  甜菜(适量)  

  甜菜冷汤的调料:

  胡萝卜(适量)  洋葱(适量)  西芹(适量)  番茄(适量)  柠檬半个(适量)  水煮蛋(适量)  乳瓜(适量)  酸奶(适量)  (适量)  

  做甜菜冷汤所需厨具:

  煮锅、炒锅

  甜菜冷汤的做法图解步骤

【食尚擂台西餐赛区】:诱惑难挡---甜菜冷汤的做法步骤:1

  1.番茄去皮切块;西芹、胡萝卜、洋葱、甜菜切丝。

【食尚擂台西餐赛区】:诱惑难挡---甜菜冷汤的做法步骤:2

  2.锅置火上加适量橄榄油烧热。

【食尚擂台西餐赛区】:诱惑难挡---甜菜冷汤的做法步骤:3

  3.下入洋葱爆香,加入西芹、胡萝卜、甜菜继续翻炒。

【食尚擂台西餐赛区】:诱惑难挡---甜菜冷汤的做法步骤:4

  4.炒软后加入水没过即可。

【食尚擂台西餐赛区】:诱惑难挡---甜菜冷汤的做法步骤:5

  5.转至汤锅,调入蒜末、番茄块、香叶、丁香,小火慢炖1小时。

【食尚擂台西餐赛区】:诱惑难挡---甜菜冷汤的做法步骤:6

  6.挤入半个柠檬的汁水。

【食尚擂台西餐赛区】:诱惑难挡---甜菜冷汤的做法步骤:7

  7.加入盐、黑胡椒调味,不盖锅盖再烧10分钟,关火让其完全冷却。

【食尚擂台西餐赛区】:诱惑难挡---甜菜冷汤的做法步骤:8

  8.水煮蛋切小块,乳瓜洗净切片,香葱切碎末。

【食尚擂台西餐赛区】:诱惑难挡---甜菜冷汤的做法步骤:9

  9.甜菜汤盛入汤盘,加入瓜片、水煮蛋、淋上酸奶,点缀香葱即可。

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