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西芹炒生鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-11-13 | 来源:膳道kitchendao

  怎么做西芹炒生鱼好吃?学做西芹炒生鱼需要哪些食材?家常美食网膳道kitchendao老师为您提供西芹炒生鱼的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的西芹炒生鱼。

  生鱼多被视为病后康复和体虚者的滋补食肴。生鱼以汤品的形式出现较多,但以生鱼和西芹配搭炒制亦不失为一种风味的吃法。西芹胃降压的和生鱼的补肝益肾相结合,使到这道小菜极富营养。

  西芹炒生鱼的主料:

  西芹(1棵)  生鱼(1条)  

  西芹炒生鱼的调料:

  姜(5g)  (5g)  红椒(1条)  

  做西芹炒生鱼所需厨具:

  炒锅

  西芹炒生鱼的做法图解步骤

西芹炒生鱼的做法步骤:1

  1.生鱼起肉,切鱼柳去皮.

西芹炒生鱼的做法步骤:2

  2.鱼柳放入碗中,加入1g的盐、2g的生粉和5g的花生油搅拌,加入姜汁腌制片刻

西芹炒生鱼的做法步骤:3

  3.西芹刨去外丝改刀切条;红椒去籽切条;蒜拍碎。

西芹炒生鱼的做法步骤:4

  4.西芹放入沸水中焯水(加入10g的盐和适当的油),大火焯一分钟左右捞起备用;

西芹炒生鱼的做法步骤:5

  5.热锅下油先把鱼柳滑炒一遍,加入蒜茸炒香,倒入西芹和红椒翻炒.

西芹炒生鱼的做法步骤:6

  6.最后加入调味料勾个薄芡即可出锅。

  家常美食网小窍门:

  生鱼取鱼肉需要一定技巧(详细请关看我们相关教学视频);切西芹条的大小要一致而且焯水要注意不能焯太久;红椒条可以稍微切宽点;最后勾芡不能太厚。

西芹炒生鱼的做法

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