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自制罗曼咖啡曲奇的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-13 | 来源:家常美食网

  自制罗曼咖啡曲奇的做法简单是杏仁做法大全的常见菜,不一定要看自制罗曼咖啡曲奇视频才能学会,但怎么做自制罗曼咖啡曲奇最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道自制罗曼咖啡曲奇吧。

  自制罗曼咖啡曲奇的食材和调料:

  黄油62克,糖粉50克,蛋白22克(1个),低筋面粉80克,杏仁粉35克,速溶纯咖啡粉1.8克(一小包),香草精数滴,开水1/2小勺

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  1、黄油切小块软化以后,加入糖粉打发到体积膨松,颜色稍变浅。

  2、分一到两次加入蛋白,并继续打发,使黄油和蛋白完全融合。

  3、打发好以后的黄油蛋白混合物,是顺滑、细腻、膨松的状态。

  4、把咖啡粉用1/2小勺开水溶解后,倒入打发好的黄油里,再滴入几滴香草精。

  5、继续搅拌,成为均匀的咖啡黄油糊。

  6、把面粉过筛倒入黄油糊,再加入杏仁粉,搅拌成均匀面糊,入裱花袋挤在烤盘上。

  7、将烤盘放入提前预热好的烤箱中上层,170度10分钟左右即可。

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