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冰激凌蛋糕的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-11-21 | 来源:家常美食网

  冰激凌蛋糕的做法简单是杏仁做法大全的常见菜,不一定要看冰激凌蛋糕视频才能学会,但怎么做冰激凌蛋糕最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道冰激凌蛋糕吧。

  冰激凌蛋糕的食材和调料:

   糖1杯,黄油1/3杯(放软),鸡蛋2个,面粉2/3杯,泡打粉1小匙,苏打粉1/4小匙,盐1/4小匙,buttermilk1杯,香草精1小匙,杏仁精1/4小匙,冰激淋3杯(放软)

  教您冰激凌蛋糕的家常做法,如何做冰激凌蛋糕才好吃

  烤箱预热到350F/175C

  15*10寸的jelly-roll烤盘喷一层油。

  把糖加到黄油里,电动打蛋器高速打5分钟左右打到混合均匀。加鸡蛋,一个一个加,美加完一个都要打匀。

  面粉加泡打粉、苏打粉、盐,搅匀,然后和buttermilk一起分批加入黄油糊里。就是加一点面粉,打匀,再加一些buttermilk,再打匀,如此重复直到加完。再搅入香草精和杏仁精。把面糊倒到烤盘里,烤20分钟左右,直到牙签插进去,拔出来上面是干的就可以了。把蛋糕放凉,脱膜,入冰箱冷藏2小时。

  取出后在蛋糕表面抹上冰淇淋,用保鲜膜盖好,入冷冻室冷冻6小时以上。

  然后取出切成2寸左右的迷你圆蛋糕,两个两个叠起来(一个冰激淋面朝上,一个朝下)。

  可以在上面再加2匙冰激淋或者鲜奶油做topping.

  营养常识小贴士:

   要放冷冻室保存哦,要吃时拿出来室温下放5分钟口感最佳。照片上这个我放得太久,等想起来时冰激淋已经有些化了。

   Buttermilk可以用牛奶柠檬汁代替,1杯buttermilk=1杯全脂牛奶+一大匙柠檬汁。

   另外,因为蛋糕比较薄,取出时容易弄坏,所以我是这样做的:先在烤盘上喷油,然后铺一层蜡纸,再在蜡纸上再喷一层油。烤好后直接连纸一起拿出来,再把纸撕掉,这样就不会弄坏了,这个方法也很适合做蛋糕卷。

   切时会有不少边角余料,可以一边切一边往嘴里塞,也可以切成方的。只是方的不好用纸杯装。

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