本食谱来自【Morris的厨房】老师分享的香煎椒盐杏鲍菇的做法。杏鲍菇别名：刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇；所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类，适宜人群：一般人群均可食用。

肉质肥厚的杏鲍菇，香煎的做法我认为是最美味的。简单的调味，简单的烹调，甚至可以达到肉的香味，就着一碗白粥足以了。

做香煎椒盐杏鲍菇所需食材：

主料：杏鲍菇3个，小葱2根，盐适量，花椒粉适量，黑胡椒粉适量，极味鲜适量

香煎椒盐杏鲍菇的做法步骤：

1. 新鲜杏鲍菇切片，小葱切成葱花备用。

2. 为方便，将适量盐、花椒粉、黑胡椒粉混合备用，掌握不好量的话也可不混合。

3. 平底锅中倒入少量油，可沾满锅底即可。将杏鲍菇放入锅中小火煎。

4. 煎至两面微微焦黄，去除大部分水份为宜。此时已能明显闻到杏鲍菇的香味。将煎好的杏鲍菇盛出。

5. 锅中倒入少量油，倒入一半小葱爆香，再倒入刚才煎好的杏鲍菇。

6. 在锅中均匀撒上混合好的盐、花椒粉和黑胡椒粉，再撒入剩下的一半小葱，中小火稍加翻炒，出锅前滴几滴极味鲜即可。注意翻炒时间不要长，一两分钟即可，否则影响口感。

7. 香煎椒盐杏鲍菇就做好了。素食能有如此浓郁的香味，简直让人停不了口。

Morris的厨房老师在家常美食网(微信公众号：meishi778)分享香煎椒盐杏鲍菇的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了香煎椒盐杏鲍菇的家常做法了吧。