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煎酿杏鲍菇的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-11 | 来源:婧文妈妈小食光

本食谱来自【婧文妈妈小食光】老师分享的煎酿杏鲍菇的做法。杏鲍菇别名:刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇;所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,适宜人群:一般人群均可食用。

杏鲍菇有着杏仁般的香味和鲍鱼的口感,因此得名杏鲍菇。杏鲍菇的营养价值很高,含有大量蛋白质、多种氨基酸、膳食纤维以及钙、磷、钠、铁等微量元素,经常食用有益于身体健康。

做煎酿杏鲍菇所需食材:

主料:杏鲍菇(粗)2根,猪肉馅60克,胡萝卜30克,葱,姜,蒜适量,干淀粉10克,蚝油或者生抽一汤勺,家乐热炒鲜露两汤勺

煎酿杏鲍菇的做法步骤:

煎酿杏鲍菇的做法图解1

1. 肥瘦猪肉加小青葱剁成馅,加一小勺蚝油或者生抽,一小勺淀粉水拌均匀,杏鲍菇选粗大一点的,去掉较硬的部分外皮,切成粗小段,用小刀抠出一部分,形成一个小凹槽,貌似比较麻烦还有浪费哈,其实不夹肉馅也挺好吃的。

煎酿杏鲍菇的做法图解2

2. 把猪肉馅添夹到杏鲍菇的凹槽中压实,其它配菜准备好:胡萝卜(也可以用彩椒)切较粗的条,小青葱切成长段,切姜丝、蒜片,这一小瓶家乐热炒鲜露是豆果给的免费试用品,炒菜的确很鲜美,干淀粉最后勾芡用。

煎酿杏鲍菇的做法图解3

3. 不沾锅加适量食用油,开小火,烧热后放杏鲍菇煎至四面焦黄,盛出备用。

煎酿杏鲍菇的做法图解4

4. 跟着把胡萝卜丝放锅里煸炒一会儿,再放入小青葱翻炒几下盛出备用。

煎酿杏鲍菇的做法图解5

5. 如果油不够了就加一点,烧热后放姜丝蒜片炒出香味,加两三勺热炒鲜露,没有就换成生抽。

煎酿杏鲍菇的做法图解6

6. 倒适量淀粉水勾芡,用铲子搅拌均匀,烧开后放入煎好的杏鲍菇翻炒几下。

煎酿杏鲍菇的做法图解7

7. 最后加入炒好的胡萝卜葱丝即可。

煎酿杏鲍菇的做法图解8

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