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焖莜面鱼子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-11 | 来源:闲菜nn

本食谱来自【闲菜nn】老师分享的焖莜面鱼子的做法。杏鲍菇别名:刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇;所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,适宜人群:一般人群均可食用。

做焖莜面鱼子所需食材:

主料:莜面500g,开水300ml,土豆1个,茄子半个,杏鲍菇半个,西红柿1颗,盐适量,花椒适量,鲜姜2片,酱油适量,水适量

焖莜面鱼子的做法步骤:

焖莜面鱼子的做法图解1

1. 先做莜面鱼子。倒开水和成面团,这个不用一次倒够,可以边活边看。

焖莜面鱼子的做法图解2

2. 活好面后,取拇指大小的一块儿放在手心。

焖莜面鱼子的做法图解3

3. 用两只手掌搓成两头尖中间鼓的枣核形。

焖莜面鱼子的做法图解4

4. 按扁。一个莜面鱼子就做好了。

焖莜面鱼子的做法图解5

5. 全部出镜。

焖莜面鱼子的做法图解6

6. 下面来做菜

焖莜面鱼子的做法图解7

7. 全部切成小丁

焖莜面鱼子的做法图解8

8. 锅里放底油爆香花椒和姜片

焖莜面鱼子的做法图解9

9. 放西红柿和杏鲍菇

焖莜面鱼子的做法图解10

10. 放土豆和茄子,放适量盐和酱油。

焖莜面鱼子的做法图解11

11. 加没过菜的水,煮开。

焖莜面鱼子的做法图解12

12. 搓好的莜面鱼子铺在菜上,盖锅盖小火焖10分钟。只要锅里水没干多焖一会儿也无妨,但是莜面最好熟了再掀锅盖,不然会出现夹生情况,且继续蒸也很难改变。

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