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手撕杏鲍菇的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-11 | 来源:多幸福多快乐

本食谱来自【多幸福多快乐】老师分享的手撕杏鲍菇的做法。杏鲍菇别名:刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇;所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,适宜人群:一般人群均可食用。

天气一热,就想吃点凉拌菜,食材简单一拌,爽口又开胃,比吃肉都开心。去逛超市的时候看到有杏鲍菇特价,才3.99元一斤,好便宜,这个菜可以百搭菜,可以涮火锅,可以炒,可以烤,还可以凉拌。而且凉拌的话最好吃的就是用手撕出来。配点简单的调味料一拌,特别香。口感鲜嫩,营养还丰富,据说这杏鲍菇有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,物美价廉,真是亲民的好食材!分享一下手撕杏鲍菇的做法,这可是杏鲍菇最适合夏天的吃法!

做手撕杏鲍菇所需食材:

主料:杏鲍菇2根,青椒半个,大蒜适量

辅料:花椒油适量,麻辣油适量,盐适量

手撕杏鲍菇的做法步骤:

手撕杏鲍菇的做法图解1

1. 准备好食材,杏鲍菇个头中等即可,不能太小,蒸熟以后会缩的,两根也只能拌出一小盘来;

手撕杏鲍菇的做法图解2

2. 把杏鲍菇切成两半,上锅隔水蒸透,水开后约10分钟左右。分成两半主要为了节省蒸的时间;

手撕杏鲍菇的做法图解3

3. 蒸好的杏鲍菇放凉一点再用手去撕,小心别烫着;

手撕杏鲍菇的做法图解4

4. 用手把蒸熟的杏鲍菇撕成细丝;这个是很考验耐心的活儿;

手撕杏鲍菇的做法图解5

5. 把青椒和大蒜切碎;

手撕杏鲍菇的做法图解6

6. 把青椒和大蒜碎放在撕好的杏鲍菇上面,放上盐、花椒油、麻辣油;

手撕杏鲍菇的做法图解7

7. 有这些调料就已足够,下面需要做的就是用筷子拌均匀就可以了;

手撕杏鲍菇的做法图解8

8. 喜欢吃辣一点可以多放点麻辣油,这个油很香,调拌凉菜什么的,我都比较喜欢用它。如果不爱吃辣的可以把麻辣油省了,换点香油拌也不错的。这道菜别看是纯素的,但因为杏鲍菇口感比较像肉肉的口感,吃起来很好吃的。我一个人就能吃掉这一盘。

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