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手撕凉拌杏鲍菇的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-11 | 来源:枭笑

本食谱来自【枭笑】老师分享的手撕凉拌杏鲍菇的做法。杏鲍菇别名:刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇;所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,适宜人群:一般人群均可食用。

夏天凉拌菜最佳选择,杏鲍菇虽然是素菜,但是吃起来却有肉肉的口感。按照自的口味凉拌,吃了特别过瘾。

做手撕凉拌杏鲍菇所需食材:

主料:杏鲍菇2个,盐适量,生抽一勺,黑胡椒少许,蒜2g,姜3g,老干妈辣酱依个人口味,熟芝麻1小勺,葱花少许,麻油几滴,糖(可以不放)1.5g

手撕凉拌杏鲍菇的做法步骤:

手撕凉拌杏鲍菇的做法图解1

1. 首先把两个杏鲍菇去根去皮。

手撕凉拌杏鲍菇的做法图解2

2. 上锅隔水蒸(为了节约时间我把杏鲍菇切开了,一切二)大火烧开后转中小火大约10分钟。

手撕凉拌杏鲍菇的做法图解3

3. 用筷子扎一下,轻松扎透就可以了。

手撕凉拌杏鲍菇的做法图解4

4. 蒜去皮切末。

手撕凉拌杏鲍菇的做法图解5

5. 姜去皮切片再切丝,最后切末。

手撕凉拌杏鲍菇的做法图解6

6. 调料汁: 把葱 姜 蒜末,生抽,盐,糖,芝麻油,熟芝麻,胡椒粉,老干妈辣酱加入碗中,充分搅拌均匀备用。

手撕凉拌杏鲍菇的做法图解7

7. 蒸熟的杏鲍菇稍微凉了一下,(不然烫手)用手撕成条状,不要撕的太粗。

手撕凉拌杏鲍菇的做法图解8

8. 撕好的杏鲍菇(这一步要有耐心哦)

手撕凉拌杏鲍菇的做法图解9

9. 把调料汁淋在撕好的杏鲍菇上,拌均匀。

手撕凉拌杏鲍菇的做法图解10

10. 装入盘中可以享用啦!

手撕凉拌杏鲍菇的做法图解11

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