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家庭版鲍汁捞饭图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-10 | 来源:家常美食网

  家庭版鲍汁捞饭图解做法简单是杏鲍菇做法大全的常见菜,不一定要看家庭版鲍汁捞饭图解视频才能学会,但怎么做家庭版鲍汁捞饭图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道家庭版鲍汁捞饭图解吧。

  鲍鱼有较高的食用价值和药用价值,肉质细嫩,味道鲜美,营养十分丰富。鲍肉合蛋白质40%,肝醣33.7%,脂肪0.9%,并含多种维生素和微量元素。从鲍肉中提取的鲍灵素能够较强抑制癌细胞生长,有显著的抗癌效果;鲍肉的提取物还可以促进淋巴球细胞增生,是目前已知增强人体免疫力效果最显著的水产品;而且,鲍鱼属于低胆固醇的食品,不易造成人体胆固醇的上升,维生素E含量丰富,是预防心血管疾病的健康食品。鲍壳还可作为中药“石决明”使用。

家庭版鲍汁捞饭

  家庭版鲍汁捞饭图解的食材和原料:

  大连鲍7个、鲍汁适量、芦笋10根、杏鲍菇适量、米饭。

家庭版鲍汁捞饭

  这是买的袋装的鲍汁,海鲜市场有瓶装的鲍汁,大概十几元一瓶。

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  1、2、买回的新鲜鲍鱼,用刷子将里外刷洗干净;

  3、用刀子沿着鲍鱼身体的边缘伸入,轻轻的旋转一圈即可将鲍鱼肉取下;

  4、留在壳内的是鲍鱼的内脏部分,不能食用;

  5、将鲍鱼肉取出后,再将其和壳都刷洗干净。(做鲍汁捞饭用不到壳,但是壳很漂亮没舍得扔,而且据说鲍鱼壳还可以治疗小孩子夜间遗尿~在做饭的步骤里说这个,嘻嘻,有点不合适啦~);

  6、芦笋洗干净,杏鲍菇洗净切成厚一些的片;

家庭版鲍汁捞饭

  7、芦笋焯水(水中加盐和油)后迅速放入凉开水中(为了使芦笋的颜色更绿),杏鲍菇焯水后备用;

  8、将清洗干净的鲍鱼肉放于蒸屉中;

  9、锅中水开后,将鲍鱼上锅蒸3分钟;

  10、将鲍汁放于锅中加热。可根据个人口味适当的调味。浇在蒸好的鲍鱼上就可以食用了。

家庭版鲍汁捞饭

家庭版鲍汁捞饭

  好好心得:

  1、去海鲜市场买海鲜尽量自己动手挑选。

  2、蒸的时间一定要按专家说的,水开后,上锅蒸3分钟。

  3、没有鲍汁,也可以用蚝油等你喜欢的汁代替。

  4、做鲍汁捞饭最好用香米,米饭不要焖的太软。

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