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沙茶牛肉锅的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-01-12 | 来源:背景歌

怎么做沙茶牛肉锅好吃?学做沙茶牛肉锅需要哪些食材?家常美食网背景歌老师教你轻松做出好吃好看的沙茶牛肉锅。

本食谱来自【背景歌】老师分享的沙茶牛肉锅的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:掌勺(高级);适宜人群:一般人群均可食用。

各种火锅都吃腻,来点不一样的,暖冬之享。之前去台湾带回来的柴鱼花、海带芽、沙茶酱堆在角落好久了,一直在想怎么组合,小创意都会有大惊喜。

做沙茶牛肉锅所需食材:

主料:牛肉300克,大白菜1斤,白蘑菇4朵,洋葱1/4个,香菇5朵,胡萝卜一根,豆腐1块,土豆1个,白萝卜1/4个,沙茶酱2茶匙,花生酱2茶匙,柴鱼花适量,海带芽适量,西兰花半个

沙茶牛肉锅的做法步骤:

沙茶牛肉锅的做法图解1

1. 大盆内装柴鱼花,海带芽。准备制作汤底。

沙茶牛肉锅的做法图解2

2. 开水冲入,待海带芽和柴鱼花味道充分析出,待用。

沙茶牛肉锅的做法图解3

3. 豆腐煎一半留一半,两种口感更饱满。

沙茶牛肉锅的做法图解4

4. 洋葱切碎末。

沙茶牛肉锅的做法图解5

5. 白蘑菇切薄片。

6. 准备各种配菜,小瓜、白萝卜、红萝卜、土豆切厚片,大白菜切竖段,香菇改顶端花刀,西兰花切小朵。配菜随喜,配色好就最好。

7. 牛里脊肉逆纹切大薄片,蛋清和少许酱油上浆腌制。

沙茶牛肉锅的做法图解8

8. 砂锅坐火,少许食用油炒香洋葱碎和蘑菇片。

沙茶牛肉锅的做法图解9

9. 调至小火,加入沙茶酱和花生酱。

10. 酱料稍气泡后锅内垫入大白菜,用漏勺将汤底过滤倒入砂锅内,大火烧滚,加入适量盐。

沙茶牛肉锅的做法图解11

11. 关火,细心码好各种蔬菜和牛肉,即可煮食。火锅会先煮出白菜中的水分,更添鲜甜,汤底更加浓郁,表面的菜码就会慢慢陷下去,吸收汤汁,天然又美味。

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