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西葫芦扇贝炒蛋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-06-19 | 来源:寻找桃花岛

怎么做西葫芦扇贝炒蛋好吃?学做西葫芦扇贝炒蛋需要哪些食材?家常美食网寻找桃花岛老师教你轻松做出好吃好看的西葫芦扇贝炒蛋。

本食谱来自【寻找桃花岛】老师分享的西葫芦扇贝炒蛋的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:10分左右;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群皆可食用西葫芦。糖尿病、肝病、肾病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫芦。

孩子着急要吃,来不及摆盘了,随便拍两张就赶快开动啦。。这个菜要趁热吃。用料和做法都很简单,关键要注意扇贝和西葫芦的火候。扇贝鲜嫩,西葫芦爽脆,洋葱甜软,鸡蛋鲜香。

做西葫芦扇贝炒蛋所需食材:

主料:扇贝50,西葫芦半个,鸡蛋2个

辅料:洋葱10,胡萝卜10,盐2-3,糖少许,料酒半勺,蒸鱼豉油半勺,醋少许,植物油适量

西葫芦扇贝炒蛋的做法步骤:

西葫芦扇贝炒蛋的做法图解1

1. 扇贝洗净,只留扇贝丁、裙边和黄儿的部分。可以买速冻的,也可以买新鲜扇贝,蒸熟后取丁。如果是熟的扇贝丁,最后出锅前放入即可

西葫芦扇贝炒蛋的做法图解2

2. 鸡蛋打散,加少许盐拌匀。洋葱和胡萝卜切丁,西葫芦洗净,挖去籽,切丁

西葫芦扇贝炒蛋的做法图解3

3. 小火把鸡蛋炒到八成熟,盛出备用

西葫芦扇贝炒蛋的做法图解4

4. 热锅热油,炒软洋葱和胡萝卜

西葫芦扇贝炒蛋的做法图解5

5. 加入西葫芦丁,翻炒到六七成熟,也就是白色部分微微变色的样子

西葫芦扇贝炒蛋的做法图解6

6. 加入扇贝丁、盐、料酒、糖和几滴醋。料酒和醋是去腥的,糖是去腥提鲜

西葫芦扇贝炒蛋的做法图解7

7. 中火翻炒到扇贝丁八成熟,加少许蒸鱼豉油或生抽

西葫芦扇贝炒蛋的做法图解8

8. 加入鸡蛋,翻炒几下,出锅前洒少许鸡粉即可

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